JULY 2015 - MADE IN ITALY BLOG 

In this interview for Made In Italy blog I discuss one of Italy's great DOP cheeses - Gorgonzola. We talk about varieties, the history of the cheese, ideal pairings and more. READ THE ARTICLE

MAY 2105 - CUCINATO.CA 

Recently I sat down with Mark Cirillo, editor of CUCINATO, a great resource for exploring the rich, ongoing history of Italian food culture in Toronto. If you are curious about me, my family farm and why I started Gaia’s Plate, please READ THIS ARTICLE. 

MAY 2012 - PANORAM ITALIA MAGAZINE

Le erbe si dividono in due categorie, da cucina e medicinali (o officinali); alcune erbe medicinali però sono usate anche in cucina. Esse hanno da sempre accompagnato l'umanità e sono state considerate a lungo un regalo degli dei: sacerdoti, sacerdotesse e sciamani le utilizzavano per curare i malati, insieme a preghiere e riti purificatori. READ THE ARTICLE